Máy Thực Phẩm Cán Bột – Thiết Bị Không Thể Thiếu Trong Ngành Bánh

Máy Thực Phẩm Cán Bột – Thiết Bị Không Thể Thiếu Trong Ngành Bánh

1️⃣ Giới thiệu chung

Trong lĩnh vực sản xuất bánh và chế biến thực phẩm, việc cán bột là công đoạn quan trọng để định hình và chuẩn bị nguyên liệu trước khi tạo hình hoặc nấu chín. Việc cán tay truyền thống tuy đơn giản nhưng tốn nhiều công sức, khó kiểm soát độ dày mỏng đều của bột. Do đó, các loại máy thực phẩm cán bột ra đời như một giải pháp tối ưu hóa quy trình, nâng cao hiệu quả sản xuất, đặc biệt trong các cơ sở làm bánh mì, bánh bao, mì tươi, há cảo, bánh trung thu, v.v.

2️⃣ Máy cán bột là gì?

Máy cán bột là thiết bị cơ khí được thiết kế để ép và làm dẹp khối bột thành các lớp bột mỏng, đều nhau. Máy hoạt động theo cơ chế trục ép quay ngược chiều, kéo bột đi qua để tạo thành miếng bột có độ dày đồng nhất. Việc sử dụng máy cán bột giúp đảm bảo năng suất, tính đồng đều, tiết kiệm thời gian và công sức trong chế biến thực phẩm.

3️⃣ Cấu tạo cơ bản của máy cán bột

• Trục cán bột: Bằng thép không gỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm và độ bền cao.
• Bộ điều chỉnh độ dày: Cho phép thay đổi khoảng cách giữa hai trục để tạo độ dày khác nhau.
• Motor: Tạo lực xoay mạnh mẽ giúp kéo bột qua trục cán nhanh chóng.
• Băng tải (nếu có): Hỗ trợ chuyển bột vào/ra dễ dàng hơn.
• Khung máy: Chắc chắn, có thể bằng thép sơn tĩnh điện hoặc inox.

4️⃣ Gợi ý một số máy cán bột thực phẩm

🔹 Máy cán bột QBS-200

• ✅ Năng suất: 20–30 kg/giờ
• ✅ Độ dày bột điều chỉnh: 1–25 mm
• ✅ Ưu điểm: Thiết kế gọn gàng, dễ sử dụng, phù hợp hộ kinh doanh nhỏ, nhà hàng.
• ✅ Ứng dụng: Làm vỏ bánh bao, vỏ hoành thánh, cán bột mì làm mì tươi.
• 🔗 Xem sản phẩm

🔹 Máy cán bột SXY-25

• ✅ Năng suất: 25–35 kg/giờ
• ✅ Độ dày điều chỉnh: 1–20 mm
• ✅ Ưu điểm: Hoạt động ổn định, motor khỏe, tiết kiệm điện.
• ✅ Ứng dụng: Dành cho tiệm bánh mì, bánh trung thu, bánh ngọt thủ công.
• 🔗 Xem sản phẩm

🔹 Máy cán bột SXY-35 (2 tầng)

• ✅ Năng suất: 35–50 kg/giờ
• ✅ Đặc điểm nổi bật: Có 2 tầng trục cán giúp cán mịn nhanh chóng, không cần gấp lại nhiều lần.
• ✅ Ứng dụng: Phù hợp cho cơ sở sản xuất bánh bao, há cảo, bún khô quy mô vừa.
• 🔗 Xem sản phẩm

🔹 Máy cán bột SXY-130 (công nghiệp)

• ✅ Năng suất: Trên 80 kg/giờ
• ✅ Độ dày điều chỉnh: 0.8–25 mm
• ✅ Ưu điểm: Thiết kế công nghiệp, khung inox bền, motor mạnh mẽ.
• ✅ Ứng dụng: Nhà máy, xưởng sản xuất quy mô lớn, bánh công nghiệp, mì công nghiệp.
• 🔗 Xem sản phẩm

5️⃣ Bảng so sánh các dòng máy cán bột

6️⃣ Ứng dụng thực tế trong ngành thực phẩm

• 🥟 Bánh bao: Cán mỏng vỏ bánh đều, giúp tạo hình đẹp và nấu chín đều.
• 🍝 Mì tươi: Dùng trong quán mì Nhật, mì trứng, mì nước… cho sợi mì dẻo dai.
• 🍰 Bánh ngọt: Tạo nền bánh quy, bánh tart, bánh trung thu.
• 🥮 Bánh trung thu: Cán lớp bột vỏ mỏng đều, định hình dễ dàng.
• 🥠 Há cảo – hoành thánh: Vỏ bột mỏng giúp dễ gói và không bị rách khi hấp/nấu.

7️⃣ Lưu ý khi chọn máy cán bột phù hợp

• Xác định loại sản phẩm làm chính: bánh mì, bánh bao, mì tươi hay đa dạng.
• Tính toán năng suất hàng ngày để chọn máy phù hợp công suất.
• Ưu tiên máy có phần khung inox nếu môi trường làm việc ẩm, cần vệ sinh thường xuyên.
• Kiểm tra nguồn điện tại cơ sở (1 pha hay 3 pha).
• Đo diện tích đặt máy để chọn kích thước hợp lý.

8️⃣ Bảo trì và vệ sinh máy cán bột

• Vệ sinh trục cán sau mỗi ca làm việc bằng khăn sạch, tránh đọng bột lâu ngày.
• Tra dầu định kỳ cho động cơ, trục quay (nếu máy không dùng vòng bi kín).
• Tránh để máy hoạt động quá tải hoặc dính dị vật cứng vào trục cán.
• Kiểm tra dây curoa, bánh răng thường xuyên để đảm bảo hoạt động ổn định.

Máy cán bột là thiết bị then chốt trong dây chuyền làm bánh chuyên nghiệp. Tùy vào quy mô sản xuất và loại sản phẩm, bạn có thể lựa chọn dòng máy phù hợp tại Công Nghệ Đức Tín – đơn vị cung cấp thiết bị ngành thực phẩm uy tín, hỗ trợ tư vấn chọn máy, giao hàng toàn quốc và bảo hành chính hãng.

📍 Địa chỉ: Số 94 ngõ 64 Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội

📞 Hotline/Zalo: 0961 483 893

🌐 Website: congngheductin.com

✉️ Email: sale.ductin@gmail.com

👉 Chúng tôi cam kết giá cạnh tranh – hàng sẵn – tư vấn đúng nhu cầu!